Gelée et pâte de coings du Terrier

Au Terrier, on aime les bonnes choses, surtout quand c'est fait maison.

J'ai testé hier matin cette recette pour faire de la gelée et des pâtes de coings :  https://www.jujube-en-cuisine.fr/pate-de-coing/

J'ai divisé les doses par deux. J'ai obtenu un petit pot de gelée (200 grammes) et 1kg de pâte de fruit.

La gelée est excellente, dégustée hier soir. Quant à la pâte de coings, elle a vite séché. J'avais étalé la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Déposée sur un papier cuisson et mise au four (sans le faire chauffer). J'avais laissé la porte du four entre ouverte pour laisser passer l'air. Ce matin, la pâte de fruit était prête. Puis j'ai roulé les morceaux dans un peu de sucre roux. Dégustation ce midi en dessert : un délice !

Les coings en train de cuire

Notre petit pot de gelée de coings

La pâte de coings prête à déguster

Comments

[Mesokee]

Çà à l'air super bon !
Je crois que je n'ai jamais gouté le coing en fait !?!

[Valérie Souricette]

C'est excellent ! Tu ne connais même pas en compote ? On en donne aux petits quand ils ont la diarrhée ;)